【Baby food】全家通吃菜單 2歲幼兒 (輕食類)

為了減少採買及煮食的焦慮，我試圖找出全家都愛的菜單，可以迅速上菜，這樣等老二出生後，才能萬無一失，我要立志做快手辣媽啦！

另外顧及健康，一週要吃兩次海鮮。

目標是每週學一樣新菜式，舊的菜要做到閉著眼睛都能煮，還要想方法加快速度。

現在實驗過的菜色中，經過女兒與老公的嘴後，只精挑細選下這幾種。

❤️ 恩力愛吃菜單

輕食類

(1)花椰菜湯

水煮了一整顆花椰菜，當羊排和薯條的配菜，意外地發現這湯清甜好喝，女兒也愛吃理頭軟軟的菜，每次看到她鼓著腮幫子嚼青菜，就覺得自己養了隻小牛。

同樣煮軟的青紅黃椒，只要切小丁，稍稍煮久一點，女兒都喜歡，會嘴理念著菜菜，然後快樂地吃下！

(2) 豆腐海帶味增湯

女兒愛吃海帶，會不斷說還要菜菜！除了豆腐，加青蔥或大蔥皆可。

(3) 蘋果燕麥煎餅

食譜來自做點心也可以很華德福，其實是將一般煎餅加的牛奶替換成蘋果汁，麵粉少加，換成燕麥片或粉。

因為市售的點心往往過甜或鹹，這道點心，無奶無蛋無油，卻意外地清甜好吃，我希望介紹各種滋味給女兒，不要讓甜鹹破壞她的味蕾。

關鍵食材是天然蘋果汁，一定要無添加、非濃縮還原的，這款光喝就很好喝的蘋果汁，平常我也兌點溫水給女兒喝，雖然這裡流行給小孩喝濃縮果汁，但我總覺得濃縮果汁不等於無添加物，所以不喜歡給他喝。

(4) 高麗菜紅蘿蔔煎餅之幼兒版+ 蔬菜湯

原型是《傑米．奧利佛省錢上菜》第74頁的什錦燒，我從松露玫瑰的網站學來，真的好愛松露阿紀，能跟阿紀同在荷蘭，真幸福！

材料
高麗菜
紅蘿蔔
雞蛋1顆
麵粉200g
水220g
調味料：鹽、白胡椒粉

因為住在偏僻農場裡，豆腐取得不易，所以材料只有高麗菜與紅蘿蔔。

一歲十個月大的女兒喜歡咬得動的青菜，我先把切的細細的蔬菜水煮熟，撈出四分之三做煎餅，加入攪拌好的雞蛋麵糊裡。倒進油鍋裡煎熟，上桌後加上Juppie醬，其實就是有芥末籽醬的美奶滋。我超愛Juppie醬，連lay's薯片都要吃Juppie口味！

吃了後心得是：白胡椒很關鍵，加一點提味，會有辛香的餘韻，私心以為白胡椒是亞洲風味，尤其台菜小吃一定要加，黑胡椒則是歐美口味。

剩下的蔬菜繼續小煮，就是蔬菜湯啦！

懶惰媽媽瞬間端出一菜一湯，女兒很捧場，吃了煎餅，捧著大湯碗不放，有什麼比看到小孩大口吃青菜更高興地事呢！


(5) 馬鈴薯煎餅

刨成細絲的馬鈴薯，入鍋攤平，以奶油小火煎，直到兩面金黃，起鍋前加上起司，也可以用鹽和黑胡椒調味！

份量約是一個拳頭大小的馬鈴薯，可以煎一片，當零嘴的話，一片即夠。

雖然是很簡單的菜色，可是耐心煎到焦黃的薯餅，又香又酥脆，吃了會欲罷不能喔！
相較於麥當勞式薯餅，只有表面酥脆，這款是通體酥脆的！