【比利時自駕親子遊】花園烤肉與壁爐初體驗

今天爸媽都胃腸不適，我們決定不開車遠行，就在附近散步，美麗的小徑，通往一棟棟可愛的小房子，光欣賞房子的造型，就十分有趣，邊討論台灣的房子能否如此美麗？

中午終於如願以償，第一次用戶外燒烤爐，許久未用木炭生火，爸爸用嘴巴吹了老半天，終於有一小堆火。

媽媽先用泡麵幫大家墊肚子，恩力興奮的也想幫忙，站在小椅子上探頭探腦。

除了兩大片牛排，我同時準備蘑菇，去掉蒂頭，塞入奶油大蒜，結果最好吃的是蘑菇，大概歐洲人喜歡瘦肉吧？我們還是喜歡有一點肥的牛排。

現在下午三點，女兒和兒子在午睡，我們三個大人，各自在看書用電腦，我躺在花園的椅子上，寫這篇文章，好滿足能帶爸媽這樣旅行！

客廳有個壁爐，我垂涎已久，當晚趁小孩皆睡後，立刻來生火，屋主有提供塊狀的酒精膏，比火種好用許多，用小樹枝來引火後，放上小腿粗的大木頭，就有爐溫暖的火，唯一美中不足地是，天氣實在是不夠冷，如果今夜有雪，就更美了。

不過這真是最懷念的兒時氣味，當時在三灣山上，每晚都要生火燒水來洗澡，我喜歡收集樹枝，用報紙點燃竹枝燒一大缸水，全家輪流洗澡，顧火的人得不斷添水添柴。

想不到，在花園烤肉，在壁爐生火以及蒸桑拿，卻是我們此次度假一致認為最難忘的事呢！

知名景點，一個都沒去。我們去度假，就是歡喜地做這些簡單小事，享受舒適的大房子與滿眼綠地。

隔天一大早被兒子叫醒，迷茫中抱他去廁所，邊等他嗯嗯，邊發現鄰居的草皮上有動物，心想我怎麼住了三天才發現呢？再瞧第二眼，竟然是隻野鹿，漂亮的鹿角有兩個分岔，他發現我站到窗邊，立刻靈敏地轉身跳走。

假期的最後一個晚上，我們用比利時的鬆餅和木屋告別，我和女兒用手攪和麵團，在麵團中拌入糖粒，是這個區域「列日鬆餅」的特色，糖粒經過高溫烘烤，有的未融、有的形成鬆餅閃亮的外殼，趁熱吃著酥脆口感，讓大家都開心地吃了兩個。

最得意的是恩力，不斷問大家還要嗎？她忙著要去廚房繼續做！

【比利時自駕親子遊】比利時森林小屋

我們在比利時的亞耳丁高地，靠近德國邊界的Eifel國家森林公園，租了一整棟木屋。

屋前屋後都有一大片草皮，有蹺蹺板、鞦韆和滑梯，甚至有小的足球場和排球網，女兒一下車，就自然的脫鞋，一邊尖叫一邊開始在草地上奔跑，溜滑梯盪鞦韆，撿小樹枝玩。進到屋內，也是來回在走廊上奔跑，經過三間浴室和兩間睡房，打開每個房門瞧瞧，小腳丫踩得木地版啪達響，整棟木屋充滿她快樂的笑聲。

這是可以住八人的木屋，還有一個桑拿房，卻只住了我們三大兩小，確實舒服！唯一驚訝的是，得自備床單毛巾甚至抹布，三間美麗的廁所，也沒有衛生紙，每袋垃圾還要付1.5歐。

我心繫戶外燒烤爐，立刻買了一盒牛排和香腸。客廳有個燒木材的壁爐，讓我竟然開始期待下雨和變冷，就能燒點火來取暖，壁爐前的布面搖椅，是大家都喜歡的角落。

也許是山區濕冷，這裡的木屋都是架高建造，上樓梯處延伸出一片露台，我坐在這裡眺望山嵐吃湯麵。我們帶了米和麵條，還有醬油、油、鹽和胡椒，終究是東方人的胃。到達木屋後，最要緊是採買糧食，因為得在山區開15公里才有超市，我們立刻在家樂福買了一百歐的糧食。

隔天，坐在2樓的餐廳吃早餐，窗外是草地和成片的森林，早上下著大雨，白霧在山邊徘徊，媽媽覺得是人間仙境了，夫復何求。爸爸帶著電腦，努力從股市中賺回房費。

租屋網址
www.villaxl.com

歐洲婚禮大不同【刊於聯合報】

本文刊於聯合報 / 2015.08.03

歐洲婚禮通常由接待會、教堂或市政廳、晚餐、舞會等部份組成，全程至少為十個小時以上。我幸運地分別在荷蘭、法國與葡萄牙參加過五次婚禮，見識到不同婚宴習俗，也看到歐洲人不同的民族性。

首先是婚禮的規劃，精打細算的荷蘭人，通常依親疏遠近邀請賓客，只有最重要的人才會全程受邀，次之是教堂觀禮和舞會。因為婚禮通常是新人出資，所以受邀的賓客也是新人決定，所以絕對沒有父母的朋友或政要。我好幾次覺得，原來我在新人心中的地位，比他們的姑姑、叔叔還高呢！奇妙地是，我曾看過有客人受邀參加接待會，卻沒受邀晚餐，所以中間他還得離席再回來，我可以理解這是預算考量，但還真不習慣呢！法國和葡萄牙則和台灣一樣，所有賓客一視同仁。

其次是守時的概念，開席時間在台灣很難琢磨，到底要如何不失禮又不會餓肚子空等許久呢？準時的荷蘭人，當請帖寫著七點鐘時，他們其實是預期你早到幾分鐘，找好位置坐下，準時歡迎新人七點進場。守時觀念越往南依次遞減，兩場在法國與葡萄牙的婚禮，我們都提早到，結果法國小鎮的教堂竟然還空蕩蕩，連可以問的人都無；在葡萄牙的教堂，則有新生兒還在受洗！兩場婚禮都至少遲了一小時以上，他們說沒辦法，客人都習慣遲到啊！

再來，教堂儀式也不同，我在荷蘭參加的基督教婚禮，牧師會說些新人的故事，介紹他們如何認識、新郎如何求婚等等，還有領唱和搖滾風味的樂團，大家一起唱歌祝福新人。相較於天主教婚禮，宗教氣氛較不濃厚。法國與葡萄牙的天主教婚禮，神父穿鑲金邊的白袍，高高在上的主持儀式，他每講到ㄧ個段落，大家還要齊聲回應「阿門！」。我很喜歡法國和葡萄牙的習俗，當新人成為夫妻步出教堂時，賓客會灑花瓣以為祝福，新人在繽紛的花中親吻，那畫面極美，傳統上是灑米粒，但米粒打到很痛，所以今日多改為花瓣了。

最後就是個性了，荷蘭人比較冷靜自制，婚禮絕少有喧鬧聲；越往南部的人越熱情奔放，不管新人說些什麼，來賓都會大聲鼓譟附和，熱鬧非凡。我最喜歡葡萄牙的一個習俗，只要有人開始叮叮咚咚敲擊酒杯，新人就必須親吻直到敲擊聲結束，當天新人們至少親了二十次，新娘還偷偷跟我說還好而已，她本來預期更多呢！

歐洲婚禮的共通點是都很長，讓新人能盡情享受這一天。歐洲新娘稍比台灣新娘幸福些，因為一定吃得飽，也不必趕著敬酒換衣服，她們是一件白紗從頭穿到尾，畢竟買件婚紗很貴，又只穿這一天，當然要物盡其用囉！與台灣一頓飯上十道菜的婚禮相比，歐式婚禮最講究的也就是三道菜，但酒水無限供應，所以我們「重吃」，歐洲人「重喝」。

 

婚禮上被請來娛樂小孩的女孩，讓媽媽們能休息下，真貼心！

花園的葡萄棚架，長桌盡頭是隻烤豬，葡萄牙人真享受，婚禮足足從中午１２點到午夜！

  
http://udn.com/news/story/7044/1095158

荷蘭人的教養學【刊於聯合報】

本文刊於聯合報 / 2015.07.31

在荷蘭，時常會見到超市的收銀台擺放著糖果罐，收銀員看到有小孩跟著父母來超市，便會問孩子的父母能不能給他們糖吃？他們打開糖罐前一定會先徵詢父母親的同意，絕不會擅自給糖。

我通常視情況而定，有時候剛好在飯前去超市，不希望孩子吃糖，就會委婉地道謝拒絕。後來有幾次在別的國家，常有人看女兒可愛就直接拿東西給她吃，零食都已經到孩子手裡，我當然也不好再拿走，但小孩的食量小，吃多了糖果餅乾，正餐就吃不下了。旁人這種看似疼愛孩子的表現，反而造成父母的困擾。

據我觀察，即便是親友，荷蘭人也鮮少干涉小孩的教養方式。他們普遍認為教養小孩是父母的責任與權利，與他人無關。

嫁給荷蘭人的朋友說，有回家族聚餐，兩歲半的姪兒吃完甜點還想再吃一份，姪兒的外婆當然想滿足孫子的心願，但孩子的媽說不行，即使孩子開始哭鬧也不為所動，她說：「我是媽媽，我說了算。他已經吃過甜點了，吃太多糖會太興奮，晚點會很難入睡。」當下孩子的外婆便不敢再多說第二句。

這種彼此尊重，讓父母可以維持教養原則，孩子也無法恃寵而驕，創造雙贏局面，是荷蘭人教我的一課。

http://udn.com/news/story/7272/1089823

〈上班族面面觀〉德式紀律管理 創業異軍突起 【刊於自由時報】

本文刊於自由時報 / 2015.07.28

Michael是我的德國客戶之一，五年前，他和兩個伙伴一起創業，離開待了十幾年的保險業，以電話銷售模式，開始販售印表機的耗材。公司發展至今，已有七、八十人規模，期間雖然陸續有競爭者，試圖模仿他的生意模式，但都沒有Michael的堅持決心，只有他屹立不搖，公司不斷成長，辦公室已不敷使用，下個月將承租另一樓層，擴大經營。

分析他的成功要素，是對銷售人員的紀律要求。每個業務員的辦公桌上，完全空蕩蕩，屏除一切雜物，只能有電話和記事本，業務員每天的工作，就是檢查銷售紀錄，計算各公司行號的耗用狀況後，適時打電話詢問，適時安排送貨。

Michael深知人性怠惰的弱點，便幫業務員制定了明確目標，規定每天須打幾通電話，至少達成幾筆交易，而業務員只要達成當日目標，下午兩點後，就可以自由下班。彈性的制度，激勵業務員們使出渾身解數，以便爭取獎金和早點下班的福利。

Michael把在保險業的絕學，盡數轉換到新的領域上，反而異軍突起，開創不一樣的格局，這是毅力和多元價值觀的展現。本來在保險業遇到發展瓶頸，轉個念後，人生因此有了不同風景。

http://news.ltn.com.tw/news/supplement/paper/901741

烹飪之樂／我們一起在廚房 【刊於聯合報 】

本文刊於聯合報 / 2015.06.30

兩歲的女兒最愛黏在身邊，連我進廚房也不例外，有時忙著做菜，要顧爐火又要分神擔心她，總是手忙腳亂。幾次將她趕到客廳，過一會兒她再度跑過來說：「馬麻馬麻～一起一起～」嘴甜如此，實在讓人無法拒絕。為了讓彼此能一起開心下廚，我不斷調整心態，從失去效率的氣惱轉成享受過程，孩子願意黏著我的日子也就這麼幾年，如果把她訓練好，不也多了個小幫手嗎？

數次後，我摸索出幾個訣竅。首先廚房檯面要乾淨，不然小手亂抓亂摸，最後全進到碗裡。

 小童工說：我先幫你試試蛋有沒有熟。結果想當然耳被吃光了！

 其次菜色要簡單易操作，或預先處理好複雜的部分。最重要的是讓她不得閒，不斷給任務，因為只要她沒事幹，包準出亂子。

配合到現在，她已經學會不少技巧，也學了不少新詞彙。小孩都喜歡玩水，所以備菜時她便負責洗米，有時我也拿盆溫水讓她洗幾個碗盤，這樣簡單的任務她可以玩上許久。攪拌及混和食材也是小手容易操作的，她尤其喜歡做蛋糕餅乾，老是搶著要攪麵糊兼偷吃。

比利時烈日鬆餅

避免讓她用刀危險，我改將馬鈴薯放在她面前，讓她負責把還沒削皮的拿給我，我不斷伸手說還要，讓她很有成就感。比較軟的蔬菜我們就用剝的，將四季豆折斷、高麗菜剝小塊；

撥高麗菜

撥蠶豆

有次我驚訝地發現，她的手已經靈巧到能剝大蒜和洋蔥皮。這種大人常覺得瑣碎的小事，她卻能興致盎然地操作。第一次剝洋蔥，女兒告訴我眼睛濕濕，我起先不懂，後來才想到是洋蔥讓她哭了。那淚眼汪汪的模樣好似被媽媽虐待的小孩。當然剝水煮蛋殼也行，不過會有剝完也被吃完的風險。

當我開始炒菜，會請她幫忙試味道，順便讓她先墊墊肚子。常常煮完飯，她也吃完一小碗青菜了，因為正好餓了，即使沒有多餘調味，她也吃得津津有味。好多朋友的孩子都不肯吃青菜，他們看到女兒大口吃菜總是很羨慕。

雖然和女兒一起下廚對耐心是極大考驗，打翻鹽罐、偷吃生肉等各種意外狀況也時常發生，但想到女兒鼻頭沾了麵粉，蹲在烤箱前，殷殷期盼蛋糕出爐的可愛模樣，這些點滴畫面，讓我又有了繼續忍受混亂的力量。

http://udn.com/news/story/7272/1023963-%E7%83%B9%E9%A3%AA%E4%B9%8B%E6%A8%82%EF%BC%8F%E6%88%91%E5%80%91%E4%B8%80%E8%B5%B7%E5%9C%A8%E5%BB%9A%E6%88%BF

【兩歲半】恩力上學去

恩力滿兩歲半，終於可以去speeelzaal了，這是荷蘭政府的育兒所，讓兩歲半至四歲的兒童，慢慢適應團體生活，為四歲上學做準備！

當地的衛生所會決定，恩力可以去幾天，我們想爭取最多的四天，但只被安排到兩個半天。

上學第一天，大家先圍成圓圈坐下，一起唱歌。恩力很緊張，一直要我陪在旁邊，我則是替恩力難過，也很自責沒教她荷蘭語，讓她突然到了一個完全聽不懂的地方。

接著老師拿個托盤，讓大家選玩具，分配小孩去不同的遊戲角，恩力一看到就說要選杯子，結果三個代表廚房的玩具都被其它小男生拿走，恩力只好玩積木。

我想該走了，抱抱恩力跟她說再見，她當然不依，抱著我不放，害我十分不捨。

幸好教室有許多新玩具，她的注意力很快被分散！

老師便建議我去外面等十分鐘，如果沒問題，她會出來告訴我。

我在教室外餵勇勇喝奶，慶幸沒聽到大哭聲，後來老師也出來了，說恩力玩得很開心呢！

上學第二天，因為是早上八點半，大概小孩都沒完全清醒吧！每個家長都刻意陪小孩一陣子，一起玩下玩具，而不是送到門口就走了。恩力依然要我陪著，也依然很開心有很多玩具等著她。我還是最後一個離開的家長，其實女兒可能沒那麼需要我陪，是我捨不得走吧！

中午接她前，想偷偷在窗外看她，結果發現，恩力自己拉來椅子，想拿櫃子上的粘土，同時其它小朋友正圍成圈坐下，準備要一起唱歌。老師正在跟恩力解釋，要她回座位。後來老師說，恩力可能很喜歡粘土，因為他們剛玩過，她還想玩。

今天也發生小插曲，回家後恩力突然說：「姊姊搶玩具。」
我問：「那妳怎麼做？」
恩力就說不出所以然了。

明知道後，立刻告訴恩力，如果有人搶玩具，你要推他，告訴別人不能搶我的東西。

這一點，我跟明沒有共識，我覺得算了，也許小孩慢慢自己會明白，何時該捍衛自己的權利。明卻覺得，這是個弱肉強食的世界，你隨時都要勇敢，不然別人就會欺負你，只要你回擊一次，別人知道你不是好欺負的，就不敢來惹你。

這跟明的成長經驗有關，小學時，有人打他，他立刻還手，以後沒人敢動他。可是別的不還手的小孩，卻被打到大。所以他很早明白，以暴製暴是對付校園灞陵的最佳解。

我很幸運，從小在學校被呵護著，長大後才聽同學酸酸地說，因為以前老師們都偏袒你啊！

第三天，因為要趕八點半到校，全家都雞飛狗跳，恩力心情很差，穿哪件衣服都不好，明最後得強迫她，結果我們完全忘記，今天有攝影師來學校拍照，還好明今天的審美觀還不錯。

到校後，恩力拿著麵包，在門口站著，還沒決定要做什麼，老師就是過來跟她說早安，跟我講幾句話，後來她就到桌子前玩小鐵錘。

我覺得該走了，這姑娘竟然頭也不抬說好，我說過來抱一下，她才放下玩具過來抱抱，很開心旳跟我道別。

這下哭的是我了，女兒一點也不需要我了啦！